黄瓜作为家常蔬菜之一,也是餐桌上常客,十款黄瓜的做法,做法简单,易上手,但是味道却不简单,如果喜欢吃黄瓜,可以试一下下面的几种做法,相信你也会喜欢。
第一款【油酥黄瓜】
具体做法:
1、 黄瓜清洗干净后,用刀切成指形条状;干辣椒切成段;姜切成丝备用。
2、 切好的黄瓜放入盘中,加入食盐腌泽20分钟。
3、 腌好后再用清水清洗干净后码入盘子中。
4、 锅中倒入花椒油,放入干辣椒和姜丝烧出香味,然后浇在码好的黄瓜条上。
5、 再加入白糖和白醋调味,拌匀后装盘即可,这样做出的黄瓜特别的脆嫩爽口,酸甜香辣。
第二款【三味黄瓜】
具体做法:
1、 黄瓜清洗干净后,切开先切去瓜瓤,再切成段状,然后放入开水中打一个滚捞出沥干水分。
2、 辣椒清洗干净后切成丝状。辣椒切好后和黄瓜段一起码入盘子中。
3、 锅中倒入花椒油,再加入葱、姜、辣椒爆出香味,然后再加入生抽、香醋、白糖调成味汁。
4、 将调好的味汁浇在黄瓜段和辣椒丝上拌匀装盘即可。这道菜吃起来非常的味道鲜美,而且制作方便。
第三款【翠玉黄瓜】
具体做法:
1、 虾米冲洗干净,沥干水分;大蒜切末;红辣椒去籽后切成丝状;小黄瓜清洗干净后像削苹果皮一样转圈将黄瓜皮削出(当然要削的厚些),瓜瓤除去不用。
2、 锅中倒入食用油,油热后放入大蒜、红辣椒和虾米爆香后熄火。然后浇在削好的黄瓜皮上,再加入食盐、酱油、白糖和白醋调味并翻拌均匀。
3、 最后淋上香油拌匀,放置大约2个小时,食材入味后即可食用。
第四款【油泼黄瓜】
具体做法:
1、 黄瓜清洗干净后,一剖两开,挖去瓤,切成寸段;辣椒清洗干净后,切成丝状备用。
2、 锅中倒入食用油,烧至八成热的时候放入黄瓜条炸成碧绿色后捞出。
3、 锅中留少许底油,放入花椒炸出香味后,捞出不用。然后放入葱姜和辣椒丝、酱油、白糖、白醋、香油调成味汁。
4、 最后将调好的味汁浇在黄瓜段上即成。
第五款【炝辣椒黄瓜】
具体做法:
1、 黄瓜清洗干净后,用刀切成两半,再削去瓜瓤,然后切成长段,放入盘子中,加入食盐腌泽10分钟后,控净水分码入盘子中;辣椒切成丝状备用。
2、 再加入酱油、陈醋、白糖食盐调味。
3、 最后将葱姜丝和辣椒丝放在上面;花椒油烧热后浇在葱姜辣椒丝上,烫出香味,然后再用盘子扣一会,入味后即可食用。
第六款【蒜泥黄瓜】
具体做法:
1、 黄瓜清洗干净后用刀切开,再用刀轻轻地拍一下,切成菱形;大蒜切成末。
2、 切好后放入碗中,加入食盐腌制15分钟,腌好后轻轻挤去水分,码入盘子中。
3、 将切好的蒜末放入黄瓜中,倒入麻油、加点鸡精拌匀。
4、 最后装盘即可食用。
第七款【鱼香瓜条】
具体做法:
1、 黄瓜清洗干净后,用刀切成条状;锅中加入清水和少许食盐煮开,放入黄瓜条焯烫一下,捞出后清水过凉,控尽水分备用。
2、 水分控尽后放入碗中,加入食盐、味精、白糖、辣椒碎拌匀。然后装入盘中,撒上白芝麻即成。
第八款【黄瓜拌油条】
具体做法:
1、 黄瓜清洗干净后,用刀拍松切成块状;油条切成段;尖椒洗净切成圈;都切好后放入盆中。
2、 将食盐、味精、老醋、蒜末、香油、辣椒油放入碗中,搅匀调成调味汁。
3、 将调好的调味汁倒在盛有黄瓜、油条、尖椒的盆中拌匀装盘即可。
第九款【老虎菜】
具体做法:
1、 黄瓜清洗干净后切成丝状;彩尖椒清洗干净后切成丝状;香菜摘洗干净后切成段;都放入盆中备用。
2、 准备一只碗,放入食盐、味精、酱油、白糖、香油和辣椒油拌匀制成调味汁。
3、 将调好的味汁倒在盛有食材的盆中拌匀装盘即成。
第十款【拌双色】
具体做法:
1、 将黄瓜和胡萝卜清洗干净后,分别切成丝,装入盘子备用。
2、 准备一只碗,放入食盐、味精、辣椒油、米醋、香油拌匀制成调味汁。
3、 将调好的味汁倒在剩余黄瓜和胡萝卜丝的盘子拌匀即成。
黄瓜最好吃的十种炒法 扩展
食材:黄瓜两根,烤肠一根,海鲜菇50克,木耳10克,青椒一个,大蒜三瓣,生姜10克,花椒5克。
做法:黄瓜洗净切成方条。烤肠切成薄片。海鲜菇去根洗净。木耳冷水泡发半个小时后洗净沥干。青椒去籽切丝。蒜姜切片。
锅中放半勺菜籽油,烧热后倒入蒜姜、花椒爆香,放入烤肠片翻炒两三下,倒入黄瓜条、木耳、海鲜菇青椒丝,加适量精盐、胡椒粉、生抽、白糖、料酒、鸡精,翻炒五六下后加小半勺淀粉水,翻拌两三下关火即成。
黄瓜最好吃的十种炒法 扩展
黄瓜: 2根;青椒: 2个;小干红辣椒: 3个;姜: 1小块;葱: 约5公分;盐: 5克;色拉油: 约15克;蒜: 2瓣;醋: 5毫升;
步骤
准备黄瓜。
姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用,并准备小干红辣椒。
把黄瓜洗净切花刀置盘中待用。
锅置火上加入色拉油。油温7成热时,放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
然后倒入黄瓜片快速翻炒。
接着放入青椒和小干红辣椒翻匀。
放入盐。
放入醋翻匀后即可出锅。